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怎么用保鮮冷庫保鮮果蔬

編輯:廣州科勒爾制冷設備有限公司時間:2018-01-26

由于市場經濟的發展,在生產、運輸、銷售或儲存水果和蔬菜的過程中,經常需要冷藏,以保證水果和蔬菜的新鮮。
在使用冰箱新鮮水果和蔬菜時,操作不當或未達到指定位置,會影響水果和蔬菜保藏的效果,水果和蔬菜儲存時間不長,貯藏期間質量下降或質量下降,影響后期銷售和收益。

以下是保持新鮮水果和蔬菜冷藏的步驟:


新鮮水果和蔬菜冷藏,首先,必須有質量合格、合理的保鮮冷庫(在普通冷庫中冷庫設備,可以改善冷庫效果)。
在使用保鮮冷庫之前,要徹底清潔和消毒。
從冷庫中清除灰塵、垃圾、污物、水、設備表面污垢,并使用次氯酸鈉溶液或臭氧消毒冷庫。
最后,沒有垃圾,沒有霉菌,沒有氣味,沒有灰塵,沒有蟲鼠。
冷庫也要通風,水庫的空氣要新鮮。


保持新鮮水果和蔬菜有序。
新鮮的水果和蔬菜會有更多的熱量,這不利于儲存。
它應該浸泡在冷水中或吹過冷風機。
水果和蔬菜應選擇,疾病,身體與身體的損傷要消除。
水果和蔬菜也要洗,最好是去掉葉子(葉子會包含雞蛋和泥土)。
根據后期的需要,用通風網袋、竹籃、紙箱、木箱和其他容器清洗水果和蔬菜。
包裝后,放入冷藏庫,將堆垛留下一些空隙,使冷空氣進入貨物,加速水果和蔬菜的冷卻速度。
在包裝之前,水果和蔬菜可以密封包裝,用不透水和不透水的塑料薄膜包裝,以避免在儲藏過程中干燥,降低質量。
如果你不打包,你應該小心控制冷庫的濕度,這將在下面詳細解釋。


冷藏溫度應適當調整,果蔬保鮮溫度一般在0度以上或以上,具體溫度應看新鮮果蔬品種、產地、收獲季節、成熟度等級。
在儲存期間,調節冷庫的空氣相對濕度。
當水果和蔬菜保持新鮮時,水就會蒸發,水果和蔬菜也會流失水分和收縮。
因此,有必要對水果和蔬菜進行真空處理,或提高商店的濕度。
冰箱的濕度應該控制在80%到90%之間。
在儲層或使用加濕器時,可將冷庫的濕化過程加濕。
水果和蔬菜也會釋放二氧化碳、乙烯和其他不利于保持新鮮的氣體。
保鮮冷庫應定期通風。
夜間應在室內和室外溫差中選擇冷庫通風。
或使用空氣凈化器、除氧器、氮氣發生器、二氧化碳清除機、除氧機等空調設備,消除有害氣體,并使有益氣體保持新鮮。


當水果和蔬菜出倉時,由于圖書館內外溫度的差異,水果和蔬菜的表面會析出,這可能會影響水果和蔬菜的后期操作。
為了避免這種情況,我們可以先把水果和蔬菜移到加熱室內,或者慢慢地提高冷藏溫度,這樣水果和蔬菜的溫度就會慢慢上升到與室外溫度相同的溫度。


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